Arbuus ja melon kuuluvad kõrvitsaliste sugukonda ega ole kaugeltki nii „mõttetud veetünnid” kui need tunduda võivad. Tegu on väga kasulike viljadega ja heade dieet-toiduainetega. Lisaks viljale võib ära süüa ka seemned (näiteks röstituna), mis on rasva-ja proteiinirikkad.
Meloniviljadel on skleroosivastane toime, need väljutavad kolesterooli ja neid soovitatakse vanuritele südame- ja peaaju veresoonte ja aordi ateroskleroosi puhul. Kasulik on see ka südame ja isheemiatõve, hüpertoonia ja südamepuudulikkuse korral. Melon on kasulik lastele pärast raske haiguse põdemist taastusperioodil, taastades tervise ja reipuse. Melonit tarvitatakse kõigi sapiga seotud haiguste korral, samuti neeru- ja liigesehaigute puhul, eriti podagra ja kusekivide vastu. Efektiivseim aeg meloni söömiseks on 1-1,5 tundi pärast sööki.
Kuigi arbuus ehk vesimelon sisaldab 92-93% vett, on tegu bioaktiivse ehk elus veega ja on seetõttu väga hea organismi ja vere puhastaja ning väga suures koguses (vähemalt 1,5 kg ära süües) isegi efektiivne potentsiravim. Kuigi arbuus ei sisalda just väga palju vitamiine, ei sisalda ta ka palju rasvu ega süsivesikuid, (vastavalt 0,15 g rasvu ja 7,55 g süsivesikuid 100 g kohta, kokku kõigest 30 kcal), mis muudab ta heaks dieettoiduks. Arbuusis sisalduv antioksüdant lükopeen vähendab vähi, südamehaiguste ja vanusest tingitud nägemisprobleemide riski, lisaks aitab hoida naha nooruslikkust, kaitstes ihu kahjuliku UV-kiirguse eest.
Kuidas arbuusi valida?
Parim valik on kergelt läikiva koorega arbuus ning selle ühel küljel peaks olema kollakas laik, mis tagab, et arbuus pole korjatud toorena, vaid korralikult valmis küpsenud põllul. Järgmisteks kontrolliviisideks on raputamine ja koputamine. Kui arbuusi raputades kostab seemnete klõbinat, on ilmselt tegu üleküpsenud, jahuse viljaga. Küpsusastme määratlemiseks on hea viis kaaluda ühte mõõtu arbuusid ning valida raskem, mis peaks teoreetiliselt sisaldama rohkem mahla. Koputamiskontroll tähendab, et kui koorele koputades kostub tuhm heli, on tegu valmis viljaga, samal ajal kui pooltoores arbuus kõlab tühjalt. Kui arbuusi küljes juhtub veel alles olema varretükike, siis parasjagu valmis arbuusil eritab see tugevat ning magusat aroomi.
Allikad:
Harilik melon // Rahvaravitseja – juuli 2010 – lk 34.
Buduaar
Õhtuleht
Õhtuleht
Wikipedia
Saada Kommentaar